"Sim, já perdi algum peso, tomei consciência dos meus hábitos alimentares e das escolhas na compra dos alimentos. A minha experiência, apesar de por escolha pessoal, não ser de total cumprimento de um regime alimentar mais rigoroso e consentâneo com o que seria "saudável" para mim, tem sido muito agradável, positiva, enriquecedora e não dolorosa a minha experiência com o acompanhamento nutricional. A Gisela Arnaud não me faz sentir "culpada" por não conseguir cumprir um programa, pelo contrário, faz-me sentir capaz de efetuar pequenas mudanças e hábitos alimentares que trarão resultados. A Gisela não é apenas nutricionista, é um ser humano extraordinário, de uma enorme sensibilidade e intuição, que opta por criar empatia e ouvir e depois, só depois, e usando habilmente uma linguagem de ligação ao paciente, consegue passar a sua mensagem e a nossa aprendizagem é serena e bem-sucedida. Recomendo a todos que tomem consciência da alimentação que fazem. Começando com a minha própria família. (...). A tomada de consciência dos nossos atos é como fazer um caminho com lanterna acesa, ou seja, consciente de mim, conheço-me, aceito-me e compreendo-me melhor e melhor viverei. Muito grata, Gisela, pela entrega e pelo profissionalismo.  Um grande e sentido abraço." (IGS)