Receitas deGisela Arnaud

Nutricionista · 5021N

Nutrição personalizada! Porque tuas necessidades são únicas!

Salada de Quinoa Tricolor

quarta-feira, 01 de junho de 2022
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Tempo total
35 minutos
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Tempo de preparação
35 minutos
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Porções
4

Assim como o Amaranto e o Trigo Sarraceno, a QUINOA é um alimento muito versátil e classificado como Pseudo-cereal. Essa classe de alimentos é conhecida por sua riqueza nutricional, principalmente como importante FONTE DE PROTEÍNA VEGETAL. Permite grande variedade de preparos e formas de utilização. e é rica em nutrientes essenciais ao bom funcionamento do nosso corpo. No PROCESSO DE PERDA DE PESO, constitui um importante aliado, aumentando a sensação de saciedade. Por ser rica em fibras e possuir um baixo índice glicêmico, pode ser consumida por DIABÉTICOS. Para VEGANOS ou VEGETARIANOS, é uma excelente fonte de proteínas. Outro questão importante é que a QUINOA É ISENTA DE GLUTEN e, sendo assim, pode ser consumida por CELÍACOS, INTOLERANTES ou ALÉRGICOS AO GLUTEN.

Qualquer dúvida, não hesite em enviar-me uma mensagem. Terei muito gosto em vos ajudar!
Forte abraço,
Gisela Arnaud.

Ingredientes
ou1 chávena de quinoa tricolor Origens Bio (170 g)
ou1 chávena de quinoa tricolor
ou2 chávenas de água
ou1 unidade de courgette crua
ou1 unidade de cenoura crua (60 g)
ou1 cebola crua pequena
ou1 chávena de tomate cherry cru
ou1 prato de sobremesa de rúcula crua (pode cortar em pedaços pequenos se preferir)
ou1 prato de sobremesa de agrião picado
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
ou1/2 colher de chá rasa, fino de sal (3 g)
ou2 porções de queijo fresco , aproximadamente (160 g) . Este ingrediente é opcional e os veganos poderão substituí-lo por queijos vegetais de sua preferência.
Preparação
1.
Preparo: • Cozinhe em fogo brando a Quinoa em água e sal por aproximadamente 10 min (o tempo pode variar de acordo com a panela) ou até atingir o ponto de cozimento desejado. Reserve. • Corte a Courgette (abobrinha no Brasil) com casca, a cenoura e a cebola em pedaços bem pequenos. • Em uma travessa de vidro, misture a Quinoa e os legumes cortados. Adicione azeite, ervas e um pouco de sal. • Acrescente os tomatinhos, o queijo feta e as folhas para decorar. • Pode acrescentar os legumes que desejar. USE SUA CRIATIVIDADE E ACRESCENTE OS INGREDIENTES QUE GOSTAR. VARIEDADE É O SEGREDO PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL! (Manter em frigorífico. Costuma manter-se bem por até dois dias) Espero que goste dessa receita. ATENÇÃO: o peso total poderá ter variações decorrentes dos ingredientes escolhidos. Qualquer dúvida quanto ao preparo, mande-me uma mensagem.
Informação nutricional
Por 100 gPor 4 Colheres de servir (105 g)% DR
Energia94 kcal99 kcal5 %
Proteína5 g5 g10 %
H. Carbono13 g14 g5 %
Açúcares2 g2 g3 %
Gordura2 g2 g3 %
Gorduras saturadas0 g0 g1 %
Fibra alimentar2 g2 g9 %
Sódio68 mg72 mg3 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Gisela Arnaud
Gisela Arnaud
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