Uma sopinha de tomate será sempre muito bem-vinda. Quente ou fresca, como entrada ou prato principal, costuma agradar a todos. Essa é uma versão da sopa de tomate simples, ou seja, não inclui ovos ou pão.
O preparo é muito rápido e fácil. Fresquinha, agora no verão, é uma opção de entrada irrecusável.
Experimente e depois diga-me se gostou!!!
Um abraço,
Gisela Arnaud.
Ingredientes
ou6 unidades de tomate crus
ou1 unidade média de cebola crua
ou3 colheres de sopa de azeite
ou1 punhado de manjericão fresco
ou1 punhado de salsa e cebolinha frescas
ou1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
ou1pitada de pimenta caiena em pó (opcional)
Preparação
1.
Lave bem e mergulhe os tomates inteiros em uma panela com água fervendo para soltar a pele. Retire-os com cuidado, solte a pele com um garfo e depois corte ao meio para retirar as sementes
2.
Corte os tomates, sem pele e sem sementes, em cubinhos3.
Corte a cebola em pedacinhos bem pequenos5.
Em uma panela funda, jogue o azeite e as cebolas6.
Depois que as cebolas dourarem, acrescente o alho e deixe dourar um pouco7.
Acrescente os tomates e mexa em lume brando até que se desfaçam bem8.
Acrescente 1 litro de água e deixe ferver até atingir a consistência desejada9.
Acrescente os temperos e ervas a seu gosto10.
Acrescente os temperos e ervas a seu gosto11.
Sirva com ervas frescas para decorar12.
Pode acrescentar um pouco de queijo ralado e/ou pimenta caiena na hora de servir (opcional)
