ESTOU CERTA DE QUE VAIS AMAR ESSA RECEITA!
Tudo muito fácil de preparar e podes deixar no frigorífico por 2 ou 3 dias. Conserva-se muito bem.
Experimente e depois diga-me o que achou.
Forte abraço,
Gisela Arnaud.
Ingredientes
ou1 unidade de brócolos crus
ou1 unidade de couve-flor crua
ou10 metades de nozes miolo
ou20 azeitonas verdes sem caroço e 20 azeitonas pretas sem caroço
ou1 unidade de alho francês cru
ou1 unidade média de cebola crua
ou2 colheres de sopa de azeite
ouervas e temperos a gosto
Preparação
1.
Higienize todos os ingredientes como de costume2.
Separe os floretes do brócolos e da couve-flor em porções pequenas3.
Cozinhe no vapor até o ponto desejado (caso não tenha uma panela própria para cozer legumes no vapor, pode utilizar um escorredor de massas dentro de uma panela com um pouco de água, de modo que a água não alcance os furinhos do escorredor. Coloque os legumes dentro do escorredor e tampe. O vapor da água passa pelos furinhos do escorredor e cozinha os legumes)4.
Corte a cebola e o alho francês em rodelas finas e jogue em água fervente. Deixe estar por 2 minutos, escorra e reserve5.
Torre as nozes, picadas em pedaços pequenos, em uma frigideira com um pouco de sal e reserve6.
Corte as azeitonas em rodelas e reserve7.
Em um a vasilha grande, misture a cebola, o alho francês e as azeitonas com azeite, sal e ervas8.
Misture os brócolos e a couve-flor já cozidos e picados em floretes pequenos9.
Junte as nozes e acrescente um pouco mais de azeite, ervas e acerte o sal, se necessário
