Por Gisela Arnaud

Assim como o Amaranto e o Trigo Sarraceno, a QUINOA é um alimento muito versátil e classificado como Pseudo-cereal. Essa classe de alimentos é conhecida por sua riqueza nutricional, principalmente como importante FONTE DE PROTEÍNA VEGETAL. Permite grande variedade de preparos e formas de utilização. e é rica em nutrientes essenciais ao bom funcionamento do nosso corpo. No PROCESSO DE PERDA DE PESO, constitui um importante aliado, aumentando a sensação de saciedade. Por ser rica em fibras e possuir um baixo índice glicêmico, pode ser consumida por DIABÉTICOS. Para VEGANOS ou VEGETARIANOS, é uma excelente fonte de proteínas. Outra questão importante é que a QUINOA É ISENTA DE GLUTEN e, sendo assim, pode ser consumida por CELÍACOS, INTOLERANTES ou ALÉRGICOS AO GLUTEN.

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Forte abraço,
Gisela Arnaud.