Un primo piatto semplicissimo, veloce e dal gusto delicato, perfetto anche per i bambini e che possiamo portare in tavola per il pranzo o la cena di ogni giorno.
Ingredienti
o60 grammi di pasta integrale
o1 porzione di ricotta di vacca (100 g)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Versare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente. Versa gli spinaci (surgelati o freschi) e lasciar cuocere. Se necessario aggiungere poca acuqa. 2.
Trasferire metà degli spinaci nel bicchiere alto di un mixer ad immersione e poi frullateli fino ad ottener una purea.
3.
Trasferite la purea nella padella con gli spinaci e aggiungere la ricotta. Tenendo il fuoco molto basso mescolare con una spatola per amalgamare gli ingredienti.4.
Unire dell'acqua di cottura della pasta se necessario per dare maggiore cremosità al condimento, quindi cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Aggiustare con sale e pepe a piacere.5.
Nel frattempo cuocere la pasta e quando sarà al dente trasferirla nel tegame con ricotta e spinaci ed amalgamare tutto insieme. 
.jpg)