Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Riso basmati con zucchine e scorza di limone

lunedì, 23 settembre 2024
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Porzioni
1

Un piatto leggero, molto saporito e ricco di omega 3. Perfetto per la salute del cuore.

Ingredienti
o1 porzione di riso basmati (80 g)
o100 grammi di sgombro o maccarello
o250 grammi di zucchine
oscorza di limone e curcuma q.b.
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
Preparazione
1.
Cominciare la preparazione pulendo lo spicchio di scalogno, tritarlo e farlo rosolare in una larga padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio evo.
2.
Nel frattempo lavare, spuntare le zucchine, tagliarle in quattro nel senso della lunghezza e ricavare dei piccoli pezzetti.
3.
Unire le zucchine nella padella e farle rosolare a fiamma media per qualche minuto.
4.
Aggiungete la curcuma e salate leggermente.
5.
Unite mezzo bicchiere di acqua e rigirate il tutto con il cucchiaio di legno. Lasciate cuocere per 10 minuti circa.
6.
Quando le zucchine si saranno ammorbidite, aggiungete i filetti di sgombro spezzettati.
7.
Mescolate e lasciate insaporire per 2 o 3 minuti. Spegnete il fuoco ed unite la scorza grattugiata di mezzo limone.
8.
Quando è cotto, scolatelo e versatelo nella padella con le zucchine. Rigirate bene per amalgamare il tutto.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (453 g)% AR
Energia143 kcal647 kcal32 %
Proteine6 g26 g51 %
Carboidrati15 g69 g27 %
Zuccheri1 g5 g5 %
Lipidi7 g30 g42 %
Grassi saturi1 g5 g27 %
Fibre alimentari1 g4 g17 %
Sodio29 mg133 mg6 %
Raggiungi i tuoi obiettivi con il miglior follow-up!
Giulia Caso
Giulia Caso
Biologo nutrizionista · SAR_ A1858
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