Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Zuppa autunnale di lenticchie rosse decorticate

martedì, 22 ottobre 2024

Una zuppa stagionale completa. Le lenticchie rosse decorticate rendono questa zuppa più digeribile rispetto alle solite zuppe di legumi. Un piatto ricco di nutrienti.

Ingredienti
o400 grammi di lenticchie rosse decorticate secche
o200 grammi di patate dolci ameircane
o200 grammi di zucca delica
o100 grammi di cipolle
o100 grammi di cavolo Nero
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine
o200 grammi di carote
Preparazione
1.
Taglia tutte le verdure.
2.
Inizia a rosolare le cipolle e le carote. Aggiungi poi il cavolo. Continua aggiungendo le patate dolci e la zuppa. Dopo aver rosolato le verdure aggiungi le lenticchie rosse decorticate e lasciale rosale un po'
3.
Aggiungi l'acqua poco alla volta e lasciar cuocere.
4.
A fine cottura aggiungere il curry ed il cumino
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (300 g)% AR
Energia159 kcal477 kcal24 %
Proteine9 g27 g54 %
Carboidrati23 g70 g27 %
Zuccheri4 g11 g13 %
Lipidi4 g11 g16 %
Grassi saturi1 g2 g8 %
Fibre alimentari6 g17 g70 %
Sodio35 mg105 mg4 %
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Giulia Caso
Giulia Caso
Biologo nutrizionista · SAR_ A1858
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