Name: Zuppa autunnale di lenticchie rosse decorticate
Yield: 1236 grammi
Ingredients: 400 grammi di lenticchie rosse decorticate secche; 200 grammi di patate dolci ameircane; 200 grammi di zucca delica; 100 grammi di cipolle; 100 grammi di cavolo Nero; 4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine; 200 grammi di carote

Una zuppa stagionale completa. Le lenticchie rosse decorticate rendono questa zuppa più digeribile rispetto alle solite zuppe di legumi. Un piatto ricco di nutrienti.

Ingredienti

o400 grammi di lenticchie rosse decorticate secche

o200 grammi di patate dolci ameircane

o200 grammi di zucca delica

o100 grammi di cipolle

o100 grammi di cavolo Nero

o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine

o200 grammi di carote

Preparazione

Taglia tutte le verdure.

Inizia a rosolare le cipolle e le carote. Aggiungi poi il cavolo. Continua aggiungendo le patate dolci e la zuppa. Dopo aver rosolato le verdure aggiungi le lenticchie rosse decorticate e lasciale rosale un po'

Aggiungi l'acqua poco alla volta e lasciar cuocere.

A fine cottura aggiungere il curry ed il cumino

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (300 g)	% AR
Energia	159 kcal	477 kcal	24 %
Proteine	9 g	27 g	54 %
Carboidrati	23 g	70 g	27 %
Zuccheri	4 g	11 g	13 %
Lipidi	4 g	11 g	16 %
Grassi saturi	1 g	2 g	8 %
Fibre alimentari	6 g	17 g	70 %
Sodio	35 mg	105 mg	4 %

Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Zuppa autunnale di lenticchie rosse decorticate

martedì, 22 ottobre 2024