Name: Seitan e broccoli in salsa di arancia
Yield: 402 grammi
Ingredients: 1 medaglione di seitan al naturale (63 g); 10 grammi di farina di ceci (o altra farina); 150 grammi di broccolo a testa; 1 unità grande di arance (200 g); 1 cucchiaino di olio di oliva extravergine; 5 mandorle (10 g)

Una rivisitazione veg del pollo alle mandorle. Perfetto da abbinare con il riso basmati.

Ingredienti

o1 medaglione di seitan al naturale (63 g)

o10 grammi di farina di ceci (o altra farina)

o150 grammi di broccolo a testa

o1 unità grande di arance (200 g)

o1 cucchiaino di olio di oliva extravergine

o5 mandorle (10 g)

Preparazione

Tagliare il broccolo mantenendo integri i fiori e rosolarli in padella con 2 cucchiai di olio.

Quando saranno già abbastanza rosolati aggiungere le mandorle e tostarle per 3 minuti.

Nel frattempo spezzettare il seitan ed infarinarlo. Aggiungerlo poi nella padella e continuare a cuocere tutto insieme.

Aggiungere il succo dell'arancia e la salsa di soia.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (402 g)	% AR
Energia	74 kcal	298 kcal	15 %
Proteine	6 g	25 g	49 %
Carboidrati	7 g	27 g	10 %
Zuccheri	5 g	19 g	21 %
Lipidi	3 g	11 g	15 %
Grassi saturi	0 g	1 g	7 %
Fibre alimentari	3 g	10 g	41 %
Sodio	59 mg	237 mg	10 %

Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Seitan e broccoli in salsa di arancia

martedì, 05 novembre 2024