Name: Merluzzo impanato in friggitrice ad aria
Yield: 270 grammi
Ingredients: 200 grammi di merluzzo; 1 albume; 20 grammi di pane grattugiato; 1 cucchiaio di farina; 1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine

Il merluzzo impanato in friggitrice ad aria è un piatto unico semplice e leggero: una panatura croccante, poco olio ma tanto gusto! Potete scegliere il merluzzo fresco ma anche i cuori di merluzzo congelati. Perfetto da servire con una bella insalata fresca.

Ingredienti

o200 grammi di merluzzo

o1 albume

o20 grammi di pane grattugiato

o1 cucchiaio di farina

o1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine

Preparazione

Passare il merluzzo (scongelato) nella farina, poi nell'albume sbattuto e nel pangrattato.

Posizionare i filetti di merluzzo all’interno della friggitrice ad aria (io utilizzo l’apposito accessorio griglia ma potete inserirli semplicemente nel classico cestello in dotazione), nebulizzarli su entrambi i lati con un po’ d’olio extravergine d’oliva e azionare la friggitrice a 180 °C per 10 minuti girando il pesce a metà cottura. E se c’è bisogno prolungate pure la cottura di un paio di minuti: i cuori di merluzzo impanati dovranno essere belli dorati su entrambi i lati.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (270 g)	% AR
Energia	119 kcal	322 kcal	16 %
Proteine	15 g	41 g	83 %
Carboidrati	10 g	27 g	10 %
Zuccheri	0 g	1 g	1 %
Lipidi	2 g	6 g	9 %
Grassi saturi	0 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	0 g	1 g	5 %
Sodio	133 mg	360 mg	15 %

Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Merluzzo impanato in friggitrice ad aria

martedì, 05 novembre 2024