Name: Fregola di mare
Yield: 674 grammi
Ingredients: 60 grammi di fregola sarda; 150 grammi di pesce vario (gamberetti, calamari, rana pescatrice, salmone); 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine; 250 ml di brodo vegetale; aglio fresco; pomodorini q.b.

Un primo piatto semplice e ricco di tante varietà di pesce che impreziosiranno il gusto. Che si tratti di una giornata di festa, del pranzo della domenica o per coccolare i propri cari la ricetta della fregola con ragù di pesce sarà sempre un successo!

Ingredienti

o60 grammi di fregola sarda

o150 grammi di pesce vario (gamberetti, calamari, rana pescatrice, salmone)

o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine

o250 ml di brodo vegetale

oaglio fresco

opomodorini q.b.

Preparazione

Tagliare i pomodorini a cubetti e rosolarli in padella con l'olio e l'aglio.

Aggiungere la fregola e tostarla leggermente come si fa per il riso.

Iniziare a versare il brodo poco a poco. Dopo 5 minuti di cottura iniziare a versare il pesce. Iniziate dalla rana pescatrice, tre minuti dopo unite il salmone. Verso metà cottura aggiungete calamari e gamberi.

A fine cottura aggiungete una grattata di limone il prezzemolo tritato; aggiustate anche di sale e pepe

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (674 g)	% AR
Energia	67 kcal	454 kcal	23 %
Proteine	5 g	33 g	65 %
Carboidrati	8 g	53 g	20 %
Zuccheri	1 g	8 g	9 %
Lipidi	2 g	12 g	18 %
Grassi saturi	0 g	2 g	10 %
Fibre alimentari	1 g	4 g	17 %
Sodio	153 mg	1033 mg	43 %

Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Fregola di mare

mercoledì, 06 novembre 2024