Una colazione gustosa, leggera e ricca di proteine. Perfetta per le giornate più rilassate.
Ingredienti
o30 grammi di farina di castagne
o3 grammi di cacao amaro, in polvere
o1 unità grande di pera, senza buccia (200 g)
o1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine (5 g)
Preparazione
1.
Mescola in una terrina la farina con il cacao e l'albume.2.
Taglia a cubetti la pera ed infarinala leggermente (per evitare che vada nel fondo) e versala nel composto e mescola con un cucchiaio.3.
Versa il composto nel padellino unto con dell'olio (poi ripassato con il fazzoletto) e fai cuocere per circa 10' a lato con il coperchio a fiamma bassa.4.
A fine cottura fai la prova con lo stecchino e se uscirà asciutto significa che il tuo tortino è pronto.