La frittatina a zero contenuto di colesterolo. Perfetta da portare fuori casa o in ufficio.
Ingredienti
o30 grammi di formaggio spalmabile Milk Proo1 cucchiaio da tavola (colmo) di parmigiano (10 g)
o1 cucchiaio da tavola (colmo) di pecorino da grattugiare (10 g)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Grattugiare finemente le zucchine e strizzarle bene con la mano.
2.
In una bowl metti l'albume, aggiungi le zucchine strizzate, il pepe e il parmigiano o il formaggio spalmabile, poi mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.3.
Versa il composto ottenuto in una padella antiaderente calda e con poco olio, poi lascia rapprendere la frittata a fuoco basso con coperchio. Quando inizia a rapprendersi anche in superficie girala con l’aiuto del coperchio o di un piatto e completa la cottura per altri 2 minuti.4.
In alternativa rivestire di carta forno una teglia e versare il composto. Infornare a forno già caldo a 150°C per circa 20 minuti iniziali. Dunque girare la frittata e terminare la cottura per circa altri 10 minuti.
.jpg)