Se hai intenzione di cucinare per cena un secondo piatto leggero e velocissimo da preparare, ti consiglio di provare questo piatto. Si tratta di una ricetta estremamente semplice, ma anche ricca di gusto. Perfetta da abbinare con un pezzo di pane.
Ingredienti
o200 grammi di cernia (va bene anche surgelata)o200 grammi di pesce magro (merluzzo o nasello o platessa o sogliola o cernia o rana pescatrice o razza)
o1 cucchiaio pieno di farina
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine
o50 ml di succo di limone
Preparazione
1.
Poni una padella di grandi dimensioni sul fuoco, fai scaldare al suo interno un filo d’olio extravergine d’oliva ed il succo dei limoni e quando saranno ben caldi, metti a rosolare la scorza del limone tagliata a striscioline sottili.2.
Stendi in un piatto la farina ed infarina bene su tutti i lati i filetti di cernia passandoli per un istante sotto l’acqua fredda per inumidirli e fare in modo che la farina vi aderisca in maniera ottimale (presta attenzione a che tutti i lati dei filetti siano bene infarinati)3.
Quando avrai ultimato l’infarinatura dei filetti, disponili in un piatto e salali e pepali a tuo piacimento.4.
Metti a cuocere i filetti nell’olio e succo di limone facendo cuocere i filetti un po’ alla volta se le dimensioni della padella non ti permettono di metterli tutti assieme; gira i filetti su tutti i lati per ottenere una cottura uniforme.
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