Name: Burger di zucca, ricotta e ceci
Prep time: 30 min
Yield: 474 grammi
Ingredients: 100 grammi di farina di ceci; 200 grammi di ricotta di vacca; 150 grammi di zucca delica o mantovana; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine; sale q.b., noce moscata e prezzemolo

I burger di zucca e ceci sono un'ottima alternativa ai classici hamburger di carne, ricchi di proteine e gustosi. Sono perfetti per un pranzo o una cena leggera e salutare, e possono essere personalizzati a piacere con i vostri ingredienti preferiti. Perfetti da accompagnare con un bel piatto di insalata.

Ingredienti

o100 grammi di farina di ceci

o200 grammi di ricotta di vacca

o150 grammi di zucca delica o mantovana

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine

osale q.b., noce moscata e prezzemolo

Preparazione

In una ciotola schiaccia con una forchetta la ricotta. Unisci la zucca cruda a julienne, la noce moscata, il prezzemolo tritato e regola di sale.

Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi la farina di ceci e continua a mescolare bene.

Ungi le mani e forma con l'impasto una pallina abbastanza grande. Schiaccia tra le mani l'impasto di ceci e ricotta per dare forma al burger.

Su una teglia da forno disponi della carta forno e mettici sopra i burger. Aggiungi un filo di olio ed inforna a 180 gradi per 15-20 min.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (158 g)	% AR
Energia	172 kcal	272 kcal	14 %
Proteine	9 g	14 g	27 %
Carboidrati	14 g	22 g	9 %
Zuccheri	3 g	5 g	5 %
Lipidi	9 g	15 g	21 %
Grassi saturi	4 g	6 g	28 %
Fibre alimentari	3 g	5 g	19 %
Sodio	532 mg	841 mg	35 %

Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Burger di zucca, ricotta e ceci

mercoledì, 04 dicembre 2024