Se finora non sei riuscit@ ad apprezzare il seitan, questa è la ricetta ideale per amarlo.
Ingredienti
o2 medaglioni di seitan al naturale (125 g)
o1 porzione di funghi (consigliati i pleurotus)
o10 grammi di farina di ceci (1 cucchiaio)
oaglio, rosmarino, prezzemolo (facolatitivi)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile in padella con 1 cucchiaio di olio e 1
spicchio d’aglio. Quando iniziano a dorarsi aggiungi poca acqua. Eventualmente le puoi anche sbollentare prima.2.
Taglia i funghi ed aggiungili in padella3.
Taglia il seitan a cubetti ed infarinalo con la farina di ceci.4.
Nella stessa padella aggiungi il seitan. Cuoci per 3-4 min. Aggiungi brodo vegetale o
acqua. Lascia cuocere finché non si forma una salsina.
5.
Regola di sale e pepe. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.
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