Una ricetta ideale per preparare la verdura in anticipo senza dedicargli troppe attenzioni: i peperoni cotti si abbinano a carboidrati e proteine per un pasto freddo equilibrato, come un’insalata di orzo o farro con ceci.
Ingredienti
o1 o più peperoni
Preparazione
1.
Per preparare i peperoni con friggitrice ad aria come prima cosa lavateli, asciugateli e inseriteli nel cestello della friggitrice ad aria. Avviate la cottura per 30 minuti a 200°, rigirandoli a metà cottura. Dovranno essere ben dorati su tutti i lati.2.
Al termine della cottura, lasciate raffreddare i peperoni dentro la friggitrice ad aria spenta, per circa 30 minuti. In questo modo, all’interno della camera si formerà del vapore e i peperoni si spelleranno facilmente. 3.
Una volta raffreddati, togliete i peperoni dal cestello e privateli della pellicina esterna, tirandola delicatamente con le mani. Eliminate il picciolo 4.
Togliete anche i semini e i filamenti interni, raschiandoli con il retro del coltello. Riduceteli in filetti e distribuiteli in un piatto da portata5.
Condite i peperoni con il sale, l’origano e le foglie di basilico spezzettate con le mani.
6.
Aggiungete anche lo spicchio di aglio spellato e tagliato in filetti, l’olio e mescolate. Potete servire subito i peperoni o riporli in frigorifero a raffreddare.Informazioni nutrizionali
| Per 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Energia | 25 kcal | 1 % |
| Proteine | 1 g | 2 % |
| Carboidrati | 5 g | 2 % |
| Zuccheri | 5 g | 5 % |
| Lipidi | 0 g | 0 % |
| Grassi saturi | 0 g | 0 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 4 % |
| Sodio | 30 mg | 1 % |
.jpg)