Un piatto leggero e gustoso. Con alcuni accorgimenti si presta anche ad un protocollo antinfiammatorio.
Ingredienti
o1 cucchiaio (10 g) di pane grattugiato
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Sciacquare i filetti di merluzzo surgelati sotto l’acqua corrente. Foderare una leccarda da forno con un foglio di carta forno e sistemarci sopra i filetti di merluzzo. Condire con un pizzico di sale e macina il pepe (facoltativo. Evitare in caso di protocollo antinfiammatorio).
2.
Lavare accuratamente la zucchina senza eliminarne la buccia. Grattugiarla grossolanamente o tagliarla a julienne con l’apposito attrezzo. Condire con un pizzico di sale e macina il pepe (facoltativo. Evitare in caso di protocollo antinfiammatorio). Aggiungere il pangrattato e amalgamare grossolanamente.
3.
Ripartire la gratinatura di zucchine e pangrattato sui filetti di merluzzo. Versa qualche goccia di succo di limone.4.
Infornare a 180° C per 20 minuti in forno ventilato.
.jpg)