Name: Cuori di merluzzo su un letto di zucchine, con granella di pistacchio e pomodorini in friggitrice ad aria.
Yield: 460 grammi
Ingredients: 200 grammi di merluzzo; 1 zucchina; pomodorini; 1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine; 1 cucchiaino di granella di pistacchi

Chi lo dice che il merluzzo è un piatto triste?! Con questa ricetta semplice ma raffinata, lo trasformiamo in un’opzione gustosa e perfetta per un protocollo antinfiammatorio.

Ingredienti

o200 grammi di merluzzo

o1 zucchina

opomodorini

o1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine

o1 cucchiaino di granella di pistacchi

Preparazione

Bollire la zucchina. Una volta cotta frullarla nel mixer con poca acqua in modo da formare una crema omogenea.

Cuocere il merluzzo al vapore o in padella con 1 filo di olio.

Nel frattempo cuocere i pomodorini in friggitrice ad aria: disporli interi nel cestello e spruzzare 1 velo di olio. Cuocere a 200 °C per 20 min. Una volta cotti insaporire con origano e aglio in polvere (facoltativo).

Impiattare: adagiare sul piatto la crema di zucchine. Posare sopra il merluzzo cotto. Guarnire con i pomodorini. Aggiungere 1 cucchiaino di granella di pistacchio.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (460 g)	% AR
Energia	55 kcal	251 kcal	13 %
Proteine	8 g	38 g	76 %
Carboidrati	1 g	6 g	2 %
Zuccheri	1 g	6 g	7 %
Lipidi	2 g	8 g	12 %
Grassi saturi	0 g	1 g	6 %
Fibre alimentari	1 g	3 g	14 %
Sodio	35 mg	162 mg	7 %

Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Cuori di merluzzo su un letto di zucchine, con granella di pistacchio e pomodorini in friggitrice ad aria.

mercoledì, 02 aprile 2025