Name: Burger vegan di ceci
Yield: 601 grammi
Ingredients: 200 grammi di ceci cotti; 300 grammi di zucca; 100 grammi di pane integrale; sale, curcuma, rosmarino

Delicati e saporiti, questi burger uniscono la cremosità della zucca alla consistenza dei ceci per un’alternativa vegetale ricca di gusto e proteine. Una fonte di proteine vegetali e fibre, ideali per un pasto sano e bilanciato.

Ingredienti

o200 grammi di ceci cotti

o300 grammi di zucca

o100 grammi di pane integrale

osale, curcuma, rosmarino

Preparazione

Frullare il pane con un cucchiaino di curcuma e del rosmarino fresco fino a ottenere una consistenza fine.

In una ciotola, schiacciare i ceci e mescolarli con la polpa di zucca. Aggiungere 3-4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di sale, quindi amalgamare bene.

Modellare l'impasto con le mani dando la forma desiderata, poi passarle nel pangrattato su entrambi i lati.

Disporre le cotolette su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungere un filo d'olio e infornare a 180°C in forno statico per circa 20 minuti.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (200 g)	% AR
Energia	91 kcal	183 kcal	9 %
Proteine	4 g	8 g	16 %
Carboidrati	16 g	33 g	13 %
Zuccheri	2 g	4 g	4 %
Lipidi	1 g	2 g	3 %
Grassi saturi	0 g	0 g	2 %
Fibre alimentari	3 g	6 g	25 %
Sodio	157 mg	315 mg	13 %

Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Burger vegan di ceci

giovedì, 03 aprile 2025