Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Burger vegan di ceci

giovedì, 03 aprile 2025
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Porzioni
3

Delicati e saporiti, questi burger uniscono la cremosità della zucca alla consistenza dei ceci per un’alternativa vegetale ricca di gusto e proteine. Una fonte di proteine vegetali e fibre, ideali per un pasto sano e bilanciato.

Ingredienti
o200 grammi di ceci cotti
o300 grammi di zucca
o100 grammi di pane integrale
osale, curcuma, rosmarino
Preparazione
1.
Frullare il pane con un cucchiaino di curcuma e del rosmarino fresco fino a ottenere una consistenza fine.
2.
In una ciotola, schiacciare i ceci e mescolarli con la polpa di zucca. Aggiungere 3-4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di sale, quindi amalgamare bene.
3.
Modellare l'impasto con le mani dando la forma desiderata, poi passarle nel pangrattato su entrambi i lati.
4.
Disporre le cotolette su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungere un filo d'olio e infornare a 180°C in forno statico per circa 20 minuti.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (200 g)% AR
Energia91 kcal183 kcal9 %
Proteine4 g8 g16 %
Carboidrati16 g33 g13 %
Zuccheri2 g4 g4 %
Lipidi1 g2 g3 %
Grassi saturi0 g0 g2 %
Fibre alimentari3 g6 g25 %
Sodio157 mg315 mg13 %
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Giulia Caso
Giulia Caso
Biologo nutrizionista · SAR_ A1858
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