Ricette diGiulia Caso

Biologo nutrizionista · SAR_ A1858

La dieta giusta è quella che non ti fa sentire a dieta

Riso venere con feta e asparagi

lunedì, 07 aprile 2025
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Porzioni
1

Un piatto fresco e primaverile che unisce la nota aromatica del riso venere alla cremosità della feta e alla croccantezza degli asparagi. Equilibrato, colorato e ricco di gusto, è perfetto sia caldo che come insalata fredda per un pranzo leggero ma completo.

Ingredienti
o1 porzione piccola di riso (60 g)
o50 grammi di feta light
oasparagi (possono essere sostituiti con zucchine o melanzane)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Cuoci il riso venere in abbondante acqua salata, scola e lascia raffreddare
2.
Intanto lava gli asparagi, privali della parte finale del gambo e cuocili in padella con 1 cucchiaio di olio. In alternativa puoi tagliare la zucchina a cubetti e rosolarla in padella con 1 cucchiaio di olio.
3.
A cottura ultimata unisci il riso nero agli asparagi (o zucchina) e grattugia sopra il limone.
4.
Aggiungi la feta tagliata a cubetti
5.
Aggiungi delle fogli di menta e del pepe (a piacere).
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (219 g)% AR
Energia179 kcal393 kcal20 %
Proteine8 g17 g35 %
Carboidrati23 g50 g19 %
Zuccheri2 g4 g4 %
Lipidi6 g13 g19 %
Grassi saturi1 g1 g7 %
Fibre alimentari1 g3 g12 %
Sodio3 mg7 mg0 %
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Giulia Caso
Giulia Caso
Biologo nutrizionista · SAR_ A1858
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