Ingrédients
ou140 grammes de quinoa, bouilli/cuit à l'eau, non salé
ou400 grammes de concombre, pulpe, cru
ou300 grammes de tomate, crue
ou20 grammes de jus de citron, pur jus
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou5 grammes de coriandre, fraiche
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou5 grammes de menthe, fraîche
Préparation
1.
rincer le quinoa 2 fois et le laisser tremper 15min ou plus puis bien rincer
Faire chauffer à feu doux le quinoa avec l'eau éteindre le feu avant que toute l'eau ne soit absorber et laisser reposer puis séparer les grains et mettre au frais
Couper les tomates en petits cubes éplucher le concombre et retirer le centre avec une cuillère et le couper en petits cubes
émincer grossièrement les herbes ajouter le tout au quinoa froid puis l'huile et le jus de citron vérifiez l’assaisonnement avec le sel
