A alimentação vai muito além da nutrição. É uma forma de nos ligarmos, é o reflexo da nossa cultura, uma forma de viajar sem ir longe. Comemos para celebrar, quando precisamos de conforto. E por isso, é tão importante manter uma relação saudável com a alimentação, de forma consciente, sem culpa, ansiedade ou stress.
Acredito que comer bem não precisa de ser complicado e cheio de regras. A minha abordagem é baseada no equilíbrio, respeitando o corpo e as necessidades individuais, sem qualquer restrição de alimentos.
Vamos construir uma relação saudável e leve com a alimentação, onde possa nutrir de forma consciente, informada e sem complicações.
Colocar o couscous numa taça e juntar a mesma medida de água a ferver. Deixar repousar até hidratar completamente.
Cortar o abacate, o pepino, o tomate cherry, a manga e a cebola roxa em pequenos cubos.
Ao couscous adicionar os restantes ingredientes (abacate, pepino, tomate cherry, manga, cebola roxa e grão-de-bico cozido) e envolver.
Temperar com azeite, sal e sumo de limão.
Cozer a quinoa em água e sal.
Cortar o frango, o tomate e o abacaxi em cubos. Picar a cebola.
Numa frigideira, saltear o frango, o tomate e a cebola em azeite.
Juntar o frango, o tomate, o abacaxi e a rúcula à quinoa cozida.
Temperar com sal e completar com salsa picada.
Temperar com sal e completar com salsa picada.
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