Name: Farofa de feijão com cuscuz
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1689 gramas
Ingredients: 500 gramas de feijão de corda; 500 gramas de cuscuz; 3 unidades pequenas de tomate com semente cru (150 g); 1 unidade pequena de cebola crua (30 g); 9 raminhos de folha de coentro, crua (20 g); 2 unidades médias de cenoura cozida (200 g); 1 colher de sopa de sal, cozinha (18 g); 300 gramas de carne de sol cozida

Ingredientes

ou500 gramas de feijão de corda

ou500 gramas de cuscuz

ou3 unidades pequenas de tomate com semente cru (150 g)

ou1 unidade pequena de cebola crua (30 g)

ou9 raminhos de folha de coentro, crua (20 g)

ou2 unidades médias de cenoura cozida (200 g)

ou1 colher de sopa de sal, cozinha (18 g)

ou300 gramas de carne de sol cozida

Modo de preparo

Cozinhe o feijão de corda escorra, deixe esfriar e reserve. Prepare o cuscuz deixe esfriar, depois esfarele com a mão até virar uma farofa.

Refogue a carne de sol com a cebola, o tomate picado em cubos e a cebola.

Numa travesa misture: o feijão de corda, o cuscuz, a carne de sol, o tomate, a cebola, o cheiro verde, a cenoura, os temperos e pronto.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (154 g)	% DDR
Energia	135 kcal	208 kcal	10 %
Carboidratos	15 g	23 g	8 %
Proteína	7 g	11 g	15 %
Gordura	5 g	8 g	14 %
Gorduras saturadas	2 g	3 g	14 %
Fibra alimentar	2 g	4 g	15 %
Sódio	843 mg	1295 mg	54 %

Receitas deIsabella Médice

Nutricionista · 62790

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Farofa de feijão com cuscuz

segunda-feira, 19 de junho de 2023