Name: Salada de Bifum
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 984.45 gramas
Ingredients: 200 gramas de macarrão, de arroz, cozido (Bifum); 1 unidade grande de cenoura cozida (135 g); 2 unidades médias de tomate (200 g); 1 unidade de suco de limão, cru (48 g); 1 unidade média de pepino japonês (100 g); 1 unidade média de cebola (70 g); 2 unidades de ovo de galinha (90 g); 200 gramas de presunto; Sal de Cozinha à gosto (0 g); 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem (5 g); 1 colher de sopa de gergelim semente (10 g)

Ingredientes

ou200 gramas de macarrão, de arroz, cozido (Bifum)

ou1 unidade grande de cenoura cozida (135 g)

ou2 unidades médias de tomate (200 g)

ou1 unidade de suco de limão, cru (48 g)

ou1 unidade média de pepino japonês (100 g)

ou1 unidade média de cebola (70 g)

ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)

ou200 gramas de presunto

ouSal de Cozinha à gosto (0 g)

ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem (5 g)

ou1 colher de sopa de gergelim semente (10 g)

Modo de preparo

Em uma vasilha misture a cenoura e o pepino ralados em tirinhas, os tomates e a cebola picados em cubinhos, o presunto também em tiras, e o suco de meio limão, reserve.

Bata os ovos, tempere a gosto e dependendo do tamanho da sua frigideira, faça quantos omeletes der, desde que fiquem fininhos como massa de panqueca, e corte-os em tirinhas. Adicione na mesma vasilha.

Cozinhe o bifum em água fervente com um pouco de sal e um fio de óleo, até que fique 'al dente', em média vão apenas uns três minutos, escorra.

Misture todos ingredientes e sirva em uma travessa, depois de estar tudo frio ou gelado, como preferir.

Cada porção deve ser temperada no próprio prato. Vai bem ou com sal temperado e azeite.

Salpique Gergelim.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (82 g)	% DDR
Energia	102 kcal	84 kcal	4 %
Carboidratos	8 g	7 g	2 %
Proteína	6 g	5 g	7 %
Gordura	5 g	4 g	8 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	4 %
Sódio	229 mg	188 mg	8 %

Receitas deIsabella Médice

Nutricionista · 62790

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Salada de Bifum

terça-feira, 21 de maio de 2024