Recipes ofIsabel Pedroso Silva

Dietitian (Nutricionista) · 3836N

por uma alimentação mais responsável.

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Queijo vegan (de tofu)

Saturday, December 26, 2020
Ingredients
or150 gramas de tofu, ao natural
or50 gramas de polvilho doce (ou tapioca)
or2 c. de sopa de levedura nutricional
or1 c. de sopa de azeite
or1 pitada de sal, pimenta preta e sumo de meio limão. Opcional: manjericão ou tomilho
orPara dar consistência: 2 c. de sopa de ágar-ágar (20 g) +
or350 ml de água
Preparation
1.
Juntar os ingredientes todos (exceto o ágar-ágar e a água) num liquidificador/ varinha mágica e envolver bem (pode ser necessário adicionar umas 2 colheres de água para ajudar a misturar).
2.
Passar para uma panela e mexer sempre, em lume brando, cerca de 3 minutos.
3.
Numa outra panela, colocar os 350 ml de água e deixar ferver. Quando ferver, adicionar o pó do ágar-ágar e mexer sempre, muito bem, até que a mistura engrosse e forme um gel fino (demora cerca de 2 min).
4.
Adicionar rapidamente o ágar-ágar à panela com o tofu e misturar até envolver tudo. Vai ao frigorífico 1,5h até ficar firme (deve ser conservado no frigorífico).
Nutritional information
Per 100 g% DRI
Energy80 kcal4 %
Protein4 g8 %
Carbohydrate8 g3 %
Sugars0 g0 %
Fat3 g4 %
Fatty acids, total saturated0 g1 %
Fiber1 g2 %
Sodium6 mg0 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Isabel Pedroso Silva
Isabel Pedroso Silva
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