ou260-290 ml de bebida de soja, sem açúcar (ou mistura de iogurte de soja com água ou leite magro se não for vegan)
ou2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim/ amêndoa (ou de azeite)
ouCanela a gosto
ouOpcional: gotas de stevia
ou1 colher de sopa de sementes de cânhamo (descascadas)
Preparação
1.
Juntar os ingredientes secos (farinha, bicarbonato, fermento, canela).
2.
Adicionar os ingredientes húmidos (bebida vegetal, manteiga de amendoim e 2-3 gotas de stevia (opcional)).
3.
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
4.
Misturar tudo e dispor a massa num recipiente para muffins de ir ao forno (pincelar um pouco de azeite para não colar).
5.
Antes de ir ao forno, colocar os pedaços de tangerina dentro de cada muffin e polvilhar as sementes de cânhamo.
6.
Deixar cozinhar por cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer e só depois desenformar (gosto de deixar 10 minutos no congelador para desenformar mais facilmente).
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (100 g)
% DR
Energia
156 kcal
156 kcal
8 %
Proteína
7 g
7 g
15 %
H. Carbono
18 g
18 g
7 %
Açúcares
3 g
3 g
3 %
Gordura
6 g
6 g
8 %
Gorduras saturadas
0 g
0 g
2 %
Fibra alimentar
2 g
2 g
9 %
Sódio
245 mg
245 mg
10 %
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