Name: Muffins de tangerina vegan
Yield: 600.08 gramas
Ingredients: 2 tangerinas, cortadas em pedaços; 150-160 gramas de farinha de aveia; 150-160 gramas de farinha de arroz; 1 c. café de bicarbonato de sódio; 1 c. café de fermento em pó; 260-290 ml de bebida de soja, sem açúcar (ou mistura de iogurte de soja com água ou leite magro se não for vegan); 2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim/ amêndoa (ou de azeite); Canela a gosto; Opcional: gotas de stevia; 1 colher de sopa de sementes de cânhamo (descascadas)

Ingredientes

ou2 tangerinas, cortadas em pedaços

ou150-160 gramas de farinha de aveiaou150-160 gramas de farinha de arroz

ou1 c. café de bicarbonato de sódio

ou1 c. café de fermento em pó

ou260-290 ml de bebida de soja, sem açúcar (ou mistura de iogurte de soja com água ou leite magro se não for vegan)

ou2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim/ amêndoa (ou de azeite)

ouCanela a gosto

ouOpcional: gotas de stevia

ou1 colher de sopa de sementes de cânhamo (descascadas)

Preparação

Juntar os ingredientes secos (farinha, bicarbonato, fermento, canela).

Adicionar os ingredientes húmidos (bebida vegetal, manteiga de amendoim e 2-3 gotas de stevia (opcional)).

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Misturar tudo e dispor a massa num recipiente para muffins de ir ao forno (pincelar um pouco de azeite para não colar).

Antes de ir ao forno, colocar os pedaços de tangerina dentro de cada muffin e polvilhar as sementes de cânhamo.

Deixar cozinhar por cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer e só depois desenformar (gosto de deixar 10 minutos no congelador para desenformar mais facilmente).

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (100 g)	% DR
Energia	157 kcal	157 kcal	8 %
Proteína	7 g	7 g	13 %
H. Carbono	21 g	21 g	8 %
Açúcares	3 g	3 g	3 %
Gordura	5 g	5 g	7 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	2 g	2 g	7 %
Sódio	245 mg	245 mg	10 %

Receitas deIsabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

consciência corporal e alimentar

Muffins de tangerina vegan

terça-feira, 23 de março de 2021