Cortar a beringela em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura
2.
Esfregar as fatias com sal e deixar a descansar 30 minutos para sair o excesso de água
3.
Numa panela, cozinhar em lume brando os tomates, as cebolas, os dentes de alho, os pimentos e temperar com óregãos, tomilho e pimenta caiena ou malagueta, durante 15-20 minutos. Ao fim deste tempo, passar a varinha mágica
4.
De seguida, panar as fatias de beringela por levedura de cerveja dos dois lados e colocar numa frigideira levemente untada com azeite, durante 2 minutos de cada lado
5.
Num tabuleiro de ir ao forno, barrar o fundo com o molho de tomate feito previamente
6.
Colocar as fatias de beringela, o queijo em fatias e um pouco de molho de tomate e vai ao forno por 35 minutos
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (358 g)
% DR
Energia
83 kcal
296 kcal
15 %
Proteína
8 g
29 g
58 %
H. Carbono
5 g
16 g
6 %
Açúcares
3 g
9 g
10 %
Gordura
4 g
14 g
19 %
Gorduras saturadas
2 g
7 g
35 %
Fibra alimentar
2 g
9 g
34 %
Sódio
8 mg
29 mg
1 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!