Name: Fritatta proteica
Yield: 1168.07 gramas
Ingredients: 7 unidades de ovo; 100 gramas de clara de ovo; 100 gramas de courgette; 100 gramas de cogumelos; 100 gramas de espinafres e de agrião; 1 porção de queijo mozzarella light; 50 gramas de tomate cereja; 1/2 unidade, com casca de cebola; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de salsa; 1 colher de sopa rasa de azeite; Sal e pimenta preta q.b.

Ingredientes

ou7 unidades de ovo

ou100 gramas de clara de ovo

ou100 gramas de courgette

ou100 gramas de cogumelos

ou100 gramas de espinafres e de agrião

ou1 porção de queijo mozzarella light

ou50 gramas de tomate cereja

ou1/2 unidade, com casca de cebola

ou2 dentes de alho

ou1 colher de sopa de salsa

ou1 colher de sopa rasa de azeite

ouSal e pimenta preta q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC

Bater os ovos num recipiente e temperar com sal, pimenta e salsa. Adicionar o queijo e reservar

Fazer um refogado com a colher de azeite, alho e cebola numa frigideira antiaderente

Adicionar os legumes: cogumelos em primeiro lugar, depois a courgette, os espinafres, o agrião e os tomates

Deixar cozinhar alguns minutos e mexer de vez em quando

Quando os legumes começarem a ficar macios, temperar com sal, pimenta-preta e outras especiarias a gosto

Despejar a mistura dos ovos e queijo sobre os legumes, envolver e distribuir em toda a frigideira

Quando as bordas começarem a ficar claras, transferir para o forno e deixar assar durante 10 minutos

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (292 g)	% DR
Energia	90 kcal	263 kcal	13 %
Proteína	9 g	25 g	51 %
H. Carbono	1 g	2 g	1 %
Açúcares	1 g	2 g	2 %
Gordura	6 g	17 g	24 %
Gorduras saturadas	2 g	5 g	26 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	9 %
Sódio	75 mg	219 mg	9 %

Receitas deIsabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

consciência corporal e alimentar

Fritatta proteica

quarta-feira, 01 de maio de 2019