Name: Quiche de cogumelos e espinafres (rápida, sem massa e sem natas)
Yield: 892.97 gramas
Ingredients: 1 chávena de cogumelos; 4 unidades de ovo; Cerca de 4 colheres de sopa de queijo quark (queijo fresco batido) natural (ou iogurte natural); Pimento vermelho cru; Espinafres ou outras folhas verdes; Courgette; 1 colher de sobremesa de azeite + especiarias (pimenta, ervas de provence...); OPCIONAL: 1 colher de sopa rasa de linhaça moída (dá mais consistência)

Ingredientes

ou1 chávena de cogumelos

ou4 unidades de ovo

ouCerca de 4 colheres de sopa de queijo quark (queijo fresco batido) natural (ou iogurte natural)

ouPimento vermelho cru

ouEspinafres ou outras folhas verdes

ouCourgette

ou1 colher de sobremesa de azeite + especiarias (pimenta, ervas de provence...)

ouOPCIONAL: 1 colher de sopa rasa de linhaça moída (dá mais consistência)

Preparação

Numa frigideira colocar os cogumelos, a courgette, pimenta, uma pitada de sal e o pimento com uma colher de sobremesa de azeite.

Saltear os legumes (colocar meio copo de água para não fritar).

Reservar. Entretanto, juntar os espinafres ao preparado anterior e dispor num recipiente que possa ir ao forno.

Numa tigela bater os ovos, envolver o queijo quark até ficar com uma mistura homogénea e cobrir o preparado anterior.

Levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 180ºC (até dourar).

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (446 g)	% DR
Energia	71 kcal	319 kcal	16 %
Proteína	6 g	28 g	56 %
H. Carbono	2 g	7 g	3 %
Açúcares	2 g	7 g	8 %
Gordura	4 g	20 g	28 %
Gorduras saturadas	1 g	4 g	21 %
Fibra alimentar	1 g	4 g	14 %
Sódio	79 mg	354 mg	15 %

Receitas deIsabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

consciência corporal e alimentar

Quiche de cogumelos e espinafres (rápida, sem massa e sem natas)

sexta-feira, 27 de março de 2020