Se pensa que ser Nutricionista é só dar consultas...ou fazer planos alimentares para emagrecer.
Engana-se!
Supervisionei nos últimos anos um programa de educação alimentar infantil em municípios portugueses - o programa MUN-SI - o qual me deu um gozo enorme colaborar e onde me aproximei ainda mais da nutrição infantil, reforçando a ideia que que os bons hábitos alimentares se aprendem desde cedo!
Como estudar e estar em constante atualizaçao faz parte da nossa profissão, sou ainda aluna do mestrado em Epidemiologia (ciência que estuda grandes populações) na Faculdade de Medicina de Lisboa!
Para além disso, adoro cozinhar e não dispenso colocar em prática o que ando constantemente a apregoar! "Faz o que eu digo, e o que eu faço!"
Sou defensora da saúde e da evidência científica acima de tudo!
A minha missão é descomplicar esta enchurrada de informação sobre nutrição que vos chega, desmistificar mitos, encontrar a melhor solução para cada pessoa, cada caso singular, sendo portanto, assumidamente anti-extremismos e radicalismos. Assim, essa abordagem "one fits for all" não é comigo :) E a palavra dieta é a primeira que se irá abolir do dicionário de palavras permitidas em consulta.
A minha área de atuação foca-se na mulher ativa, quer quer estar de bem com a sua alimentação sem radicalismos, passando também pela pré-conceção, gravidez, e pela introdução alimentar nos bebés, ajudando todas as famílias a terem uma alimentação mais saudável e harmoniosa.
Criar uma boa relação com a comida, estabelecer o equilibrio entre a saúde mental , os comportamentos e o bem-estar físico é sem dúvida a chave do sucesso.
Vamos lá abordar a nutrição com noção !!
Cortar o pepino às rodelas e colocar num recipiente com capacidade para 1,5L de água , juntamente com a canela e hortelã
Colocar a água a ferver numa chaleira e verter para a garrafa
Mexa durante alguns segundos a mistura , e deixe repousar
Beba quente ou frio !
Colocar num recipiente o grão com alguma água da cozedura/líquido do enlatado se for o caso
Juntar todos os ingredientes e triturar bem
Se ficar demasiado espesso, adicionar mais um pouco de água
Aquecer bem uma frigideira
Pincelar a frigideira com muito pouco azeite; Repetir este passo entre crepes
Verter a massa e inclinar de imediato a frigideira para todos os lados de modo a estender a massa
Virar com muito cuidado , quando as extremidades estiverem secas e as bolhas no crepe tiverem aparecido
Rechear a gosto com atum ou queijo, ou claro... de acordo com as orientações do seu Nutricionista!