8 doses
Ingredients
or250 grams of bacalhau seco e salgado, demolhado cozido
or1.5 unidades, com casca of cebola crua (318 g)
or1/2 unidade média de pimento vermelho cru (100 g)
or1/2 unidade média de pimento verde cru (100 g)
or3 dentes of alho cru (9 g)
or1 colher de sopa of azeite (7 g)
or5 colheres de sopa de broa de milho picada
orsalsa picada q.b. + 1 folha de louro + pimenta q.b.
Preparation
1.
Descongele o bacalhau, tire a pele e as espinhas e desfie. Numa panela coloque o azeite seguido do alho, dos pimentos, da cebola e da folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos (ou até a cebola e os pimentos amolecerem). Envolva o bacalhau e deixe cozinhar até todo o líquido evaporar (cerca de 5 minutos). Programe o forno a 180 graus. Envolva a mistura de bacalhau com a salsa e a broa. Forme almôndegas que vai levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 20 minutos, ou até estarem cozinhadas e douradas.
Sirva com salada a gosto.Nutritional information
| Per 100 g | % DRI | |
|---|---|---|
| Energy | 67 kcal | 3 % |
| Protein | 10 g | 20 % |
| Carbohydrate | 4 g | 1 % |
| Sugars | 2 g | 2 % |
| Fat | 1 g | 2 % |
| Fatty acids, total saturated | 0 g | 1 % |
| Fiber | 1 g | 4 % |
| Sodium | 471 mg | 20 % |
