Recipes ofKáthia Abreu

Dietitian (Nutricionista) · 2346N

O meu objetivo é auxiliar a conquista de saúde e bem estar através da relação com todos os alimentos.

Almôndegas de bacalhau

Monday, May 04, 2020

8 doses

Ingredients
or250 grams of bacalhau seco e salgado, demolhado cozido
or1.5 unidades, com casca of cebola crua (318 g)
or1/2 unidade média de pimento vermelho cru (100 g)
or1/2 unidade média de pimento verde cru (100 g)
or3 dentes of alho cru (9 g)
or1 colher de sopa of azeite (7 g)
or5 colheres de sopa de broa de milho picada
orsalsa picada q.b. + 1 folha de louro + pimenta q.b.
Preparation
1.
Descongele o bacalhau, tire a pele e as espinhas e desfie. Numa panela coloque o azeite seguido do alho, dos pimentos, da cebola e da folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos (ou até a cebola e os pimentos amolecerem). Envolva o bacalhau e deixe cozinhar até todo o líquido evaporar (cerca de 5 minutos). Programe o forno a 180 graus. Envolva a mistura de bacalhau com a salsa e a broa. Forme almôndegas que vai levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 20 minutos, ou até estarem cozinhadas e douradas. Sirva com salada a gosto.
Nutritional information
Per 100 g% DRI
Energy67 kcal3 %
Protein10 g20 %
Carbohydrate4 g1 %
Sugars2 g2 %
Fat1 g2 %
Fatty acids, total saturated0 g1 %
Fiber1 g4 %
Sodium471 mg20 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Káthia Abreu
Káthia Abreu
Dietitian (Nutricionista) · 2346N
O meu objetivo é auxiliar a conquista de saúde e bem estar através da relação com todos os alimentos.