8 doses
Ingredientes
ou250 gramas de bacalhau seco e salgado, demolhado cozido
ou1.5 unidades, com casca de cebola crua (318 g)
ou1/2 unidade média de pimento vermelho cru (100 g)
ou1/2 unidade média de pimento verde cru (100 g)
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou5 colheres de sopa de broa de milho picada
ousalsa picada q.b. + 1 folha de louro + pimenta q.b.
Preparação
1.
Descongele o bacalhau, tire a pele e as espinhas e desfie. Numa panela coloque o azeite seguido do alho, dos pimentos, da cebola e da folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos (ou até a cebola e os pimentos amolecerem). Envolva o bacalhau e deixe cozinhar até todo o líquido evaporar (cerca de 5 minutos). Programe o forno a 180 graus. Envolva a mistura de bacalhau com a salsa e a broa. Forme almôndegas que vai levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 20 minutos, ou até estarem cozinhadas e douradas.
Sirva com salada a gosto.Informação nutricional
| Por 100 g | % DR | |
|---|---|---|
| Energia | 67 kcal | 3 % |
| Proteína | 10 g | 20 % |
| H. Carbono | 4 g | 1 % |
| Açúcares | 2 g | 2 % |
| Gordura | 1 g | 2 % |
| Gorduras saturadas | 0 g | 1 % |
| Fibra alimentar | 1 g | 4 % |
| Sódio | 471 mg | 20 % |
