12 pessoas
Ingredientes
ou2 unidades grandes de banana (444 g)
ou2 unidades de ovo de galinha inteiro cru (156 g)
ou3 colheres de sopa de azeite (21 g)
ou1 colher chá de extrato de baunilha
ou80 gramas de açúcar amarelo
ou150 gramas de farinha de trigo integral
ou2 colheres de chá de fermento em pó (14 g)
ou50 gramas de noz, miolo (picadas, guardando algumas inteiras para colocar por cima)
ou1 colher de chá de Mistura de especiarias a gosto
Preparação
1.
Pré-aqueça o forno a 170.ºC. Entretanto, esmague as duas bananas e, depois, adicione os ovos batendo muito bem. De seguida, adicione as duas colheres de sopa de óleo de colza, o extrato de baunilha e o açúcar mascavado. Misture tudo muito bem. Adicione agora a farinha, o fermento e a mistura de especiarias (que pode incluir gengibre e/ou canela, por exemplo). Junte ainda as nozes picadas e envolva tudo muito bem. Agora, coloque a massa numa forma de pão (com dimensão aproximada de 22 cm por 11 cm).
Depois de verter a massa para a forma, coloque por cima as nozes inteiras que reservou. Pode agora colocar a forma no forno, deixando cozinhar durante cerca de 50 a 55 minutos.
Para confirmar se o pão está pronto, basta verificar se ao espetar algo no seu centro, o espeto sai limpo, sem vestígios de pão. É sinal de que está já bem cozinhado! Pode então retirar a forma do forno. Deixe arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de virar a forma para retirar o pão e deixar arrefecer completamente. Informação nutricional
| Por 100 g | % DR | |
|---|---|---|
| Energia | 192 kcal | 10 % |
| Proteína | 5 g | 9 % |
| H. Carbono | 25 g | 10 % |
| Açúcares | 14 g | 15 % |
| Gordura | 8 g | 11 % |
| Gorduras saturadas | 1 g | 5 % |
| Fibra alimentar | 2 g | 10 % |
| Sódio | 293 mg | 12 % |
