12 pessoas
Ingredients
or2 unidades grandes of banana (444 g)
or2 unidades of ovo de galinha inteiro cru (156 g)
or3 colheres de sopa of azeite (21 g)
or1 colher chá de extrato de baunilha
or80 grams of açúcar amarelo
or150 grams of farinha de trigo integral
or2 colheres de chá of fermento em pó (14 g)
or50 gramas de noz, miolo (picadas, guardando algumas inteiras para colocar por cima)
or1 colher de chá de Mistura de especiarias a gosto
Preparation
1.
Pré-aqueça o forno a 170.ºC. Entretanto, esmague as duas bananas e, depois, adicione os ovos batendo muito bem. De seguida, adicione as duas colheres de sopa de óleo de colza, o extrato de baunilha e o açúcar mascavado. Misture tudo muito bem. Adicione agora a farinha, o fermento e a mistura de especiarias (que pode incluir gengibre e/ou canela, por exemplo). Junte ainda as nozes picadas e envolva tudo muito bem. Agora, coloque a massa numa forma de pão (com dimensão aproximada de 22 cm por 11 cm).
Depois de verter a massa para a forma, coloque por cima as nozes inteiras que reservou. Pode agora colocar a forma no forno, deixando cozinhar durante cerca de 50 a 55 minutos.
Para confirmar se o pão está pronto, basta verificar se ao espetar algo no seu centro, o espeto sai limpo, sem vestígios de pão. É sinal de que está já bem cozinhado! Pode então retirar a forma do forno. Deixe arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de virar a forma para retirar o pão e deixar arrefecer completamente. Nutritional information
| Per 100 g | % DRI | |
|---|---|---|
| Energy | 192 kcal | 10 % |
| Protein | 5 g | 9 % |
| Carbohydrate | 25 g | 10 % |
| Sugars | 14 g | 15 % |
| Fat | 8 g | 11 % |
| Fatty acids, total saturated | 1 g | 5 % |
| Fiber | 2 g | 10 % |
| Sodium | 293 mg | 12 % |
