Une crème douce et réconfortante, pauvre en calories. Idéale pour se réchauffer en entrée. Ajoutez des épices et saupoudrez de graines de courge si vous le souhaitez.
Ingrédients
ou800 grammes de courge butternutou800 grammes de potiron
ou1 c. à soupe d'huile d'olive (10 g)
ou1 petit poireau (100 g)
ou1 gros oignon, cru (200 g)
ou3 gousses d'ail, cru (18 g)
ou400 grammes d'eau du robinet
ou200 grammes de crème légère 8% MG, fluide ou épaisseou150 grammes de fromage frais nature
Préparation
1.
Laver, éplucher et couper les légumes.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire suer l'ail et l'oignon (sans coloration). Une fois les oignons translucides, ajouter le poireau émincé. Poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter la courge butternut ou le potiron et faire suer à nouveau. 2.
Couvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes à frémissement et à couvert.3.
Mixer et ajouter la crème ou le fromage frais et mixer à nouveau. Ajuster l'assaisonnement et la quantité d'eau au besoin.
