Une recette aux saveurs asiatiques pour manger du poulet différemment.
Ingrédients
ou1 paquet de nouilles aux œufs
ou1 bocal de pousse de haricots mungo
ou3 c. à soupe de sauce Nuoc Mâm
ou2 c. à soupe de sauce soja
ou2 c. à soupe d'huile végétale
Préparation
1.
Coupez les blancs de poulet en lanières. Égouttez et rincez les pousses de haricots mungo.2.
Pelez et émincez la carotte en fins bâtonnets. Épluchez et émincez finement l'oignon.3.
Faites cuire les nouilles aux œufs en suivant les instructions du paquet. Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile végétale, puis faites revenir les morceaux de poulet et l’oignon émincé pendant 5 min en remuant.4.
Ajoutez les bâtonnets de carottes, les pousses de haricots mungo, le nuöc màm, la sauce soja, le poivre, mélangez, couvrez et laissez cuire 10 min sur feu doux. Égouttez les nouilles, incorporez-les à la préparation, puis remuez.5.
Pendant ce temps, lavez, épongez et ciselez les brins de persil plat. Servez aussitôt ces nouilles au poulet et aux haricots mungo parsemées de persil ciselé dans les assiettes.
