Idéales avec du riz et des tomates.
Ingrédients
ou200 grammes de crevette, crue
ou1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou2 grammes de gingembre, poudre
ou2 grammes de curcuma, poudre
ou50 grammes de purée de tomates
ou50 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou5 grammes de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Décortiquez les crevettes : enlevez la partie annelée et le boyau central. Pelez et hachez l'oignon. Râpez finement le zeste du demi citron et pressez le jus.
2.
Chauffez l'huile dans un wok ou une sauteuse, mettez l'oignon, les épices et faites dorer le tout une minute. Ajoutez les crevettes et laissez cuire 2 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles rougissent. Salez, poivrez et nappez de coulis de tomate. Remuez pendant 1 minute.
3.
Ajoutez le lait de coco, le jus de citron et son zeste et poursuivez la cuisson 1 min tout en remuant. Parsemez de coriandre. C'est prêt !