Empadinha de tapioca recheada com frango
Ingredientes
ou500 gramas de frango Desfiado
ou80 gramas de tapioca de goma (4 colheres de sopa)
ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)
ou1/2 unidade média de tomate (50 g)
ou1/2 unidade média de cebola (35 g)
ou1 unidade pequena de cebolinha verde, crua (5 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
ou2 fatias médias de queijo mozarela (40 g)
Modo de preparo
1.
Primeiramente, pegue uma tigela grande e adicione o peito de frango já cozido e desfiado. 2.
Em seguida, acrescente o tomate picado, a cebola picada e a cebolinha verde.3.
Junte o iogurte, tempere com sal e pimenta e misture tudo até formar uma recheio bem cremoso e homogêneo. Reserve.4.
Em uma outra tigela ou vasilha, misture os ovos com a tapioca, tempere com sal e pimenta e mexa tudo muito bem até incorporar todos os ingredientes.5.
Então, em forminhas de silicone próprias para empadas adicione uma colher de recheio de frango.6.
Com o auxílio de uma concha, adicione a massa de tapioca por cima até cobrir o recheio. Não coloque muito pois a massa vai crescer um pouco.7.
Para finalizar, salpique um pouco de queijo mussarela ralado por cima para gratinar.
Então, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 25 minutos ou até crescer e ficar douradinho por cima.
Por fim, retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
%2018.12.12_b3967733.jpg)