Name: Creme de abóbora Hokkaido
Prep time: 15 h
Yield: 300.0 gramas
Ingredients: 1 abóbora Hokkaido inteira; 1 curgete; 1 cebola; 2 colheres de sopa de azeite; Sal, pimenta preta, açafrão das índias q.b; Sementes de sésamo e amendoins

Ingredientes

ou1 abóbora Hokkaido inteira

ou1 curgete

ou1 cebola

ou2 colheres de sopa de azeite

ouSal, pimenta preta, açafrão das índias q.b

ouSementes de sésamo e amendoins

Preparação

Cortar a base e pé da abóbora. Lavar muito bem a casca da abóbora e retirar as zonas mais danificadas. Mas preservar a casca. Cortar aos pedaços.

Lavar a curgete, retirar ligeiramente a casca. E cortar aos pedaços. Cortar a cebola .

Colocar os vegetais numa panela. Adicionar o azeite. Alourar ligeiramente os legumes.

Temperar com sal, pimenta preta e um pouco de açafrão das índias.

Adicionar a água na panela até perfazer o nível dos legumes . Levar ao lume, deixar levantar fervura e deixar cozinhar durante 10 minutos.

Triturar a sopa.

Numa frigideira coloque alguns amendoins descascados e sementes de sésamo, ligue o lume e deixe torrar um pouco. Agite a frigideira para não deixar queimar. Pode juntar umas pedras de sal. Retire da frigideira e coloque num almofariz e esmague ligeiramente as sementes e os amendoins até libertarem um agradável aroma. Por fim, quando servir a sopa, adicione uma colher das sementes torradas.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (150 g)	% DR
Energia	41 kcal	62 kcal	3 %
Proteína	6 g	9 g	17 %
H. Carbono	6 g	9 g	3 %
Açúcares	1 g	1 g	1 %
Gordura	2 g	2 g	3 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	9 %
Sódio	2 mg	3 mg	0 %

Receitas deLaura Andrade Holgado

Nutricionista · 0901N

A saúde mantém-se com uma alimentação saudável e personalizada.

Creme de abóbora Hokkaido

quinta-feira, 25 de julho de 2019