Name: Pão de mistura
Cook time: 1 h
Yield: 583.64 gramas
Ingredients: 1 ovo; 130 gramas de farinha de arroz; 100 gramas de polvilho doce sem glúten Ferbar; 1 colher de sobremesa de mel ou 1 colher de sobremesa açúcar mascavado; 1 colher de café de psylium; 10 gramas de fermento em pó; uma pitada de sal (7 g); 3 colheres de sopa de azeite (20 g); 1 chávena almoçadeira de água (150 g); 60 gramas de farinha de espelta integral ou trigo barbela integral ou centeio outra farinha a gosto integral; 1 colher de sobremesa de vinagre (5 g)

Ingredientes

ou1 ovo

ou130 gramas de farinha de arroz

ou100 gramas de polvilho doce sem glúten Ferbar

ou1 colher de sobremesa de mel ou 1 colher de sobremesa açúcar mascavado

ou1 colher de café de psylium

ou10 gramas de fermento em pó

ouuma pitada de sal (7 g)

ou3 colheres de sopa de azeite (20 g)

ou1 chávena almoçadeira de água (150 g)

ou60 gramas de farinha de espelta integral ou trigo barbela integral ou centeio outra farinha a gosto integral

ou1 colher de sobremesa de vinagre (5 g)

Preparação

Misturar o polvilho, as farinha, o fermento e o psylium; Nota coloque uma pitada de vinagre e 2 c. sopa de água morna ao fermento e misture o fermento para o ativar e só depois junte às restantes farinhas.

Mistura o ovo, o azeite, a água e o mel ou o açúcar;

Juntar os ingredientes secos (do passo 1) com os húmidos (do passo 2), até formar uma massa homogénea.

Forrar uma forma com papel vegetal e verter a massa.

Deixar a massa repousar 30 a minutos a 2 horas;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos ou até o palito sair seco e limpo.

Opcional: pode polvilhar com sementes (ex.: de chia, girassol,...) no passo 4.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (29 g)	% DR
Energia	238 kcal	69 kcal	3 %
Proteína	5 g	1 g	3 %
H. Carbono	43 g	12 g	5 %
Açúcares	3 g	1 g	1 %
Gordura	5 g	2 g	2 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	1 g	0 g	1 %
Sódio	910 mg	266 mg	11 %

Receitas deLaura Andrade Holgado

Nutricionista · 0901N

A saúde mantém-se com uma alimentação saudável e personalizada.

Pão de mistura

sexta-feira, 06 de fevereiro de 2026