Può essere servito come uno spiedino oppure semplicemente a trancio.
Ingredienti
o150 grammi di salmone d'allevamento
Preparazione
1.
Se si prepara lo spiedino, basta tagliare il filetto a cubetti non troppo piccoli (1,5 cm per lato circa) e infilarli sul bastoncino alternando con le fettine sottili di limone.
Al posto del bastoncino si può utilizzare il rametto pulito di rosmarino.
Se si prepara il filetto o il terancio, utilizziamo il pezzo intero.2.
Aggiungere sale e pepe a piacere.3.
Scaldare bene una padella antiaderente e rivestirla con un foglio di carta forno, apoggiarvi sopra il pesce preparato secondo la preferenza e cuocere girando per lato solo 1 volta per non rovinare i bocconcini. Cuocere fino a chè non sarà pronto.4.
Servire con della scorza di limone gratuggiata e con qualche goccia di succo di limone.
