Ricette diLeonardo Guasti

Biologo nutrizionista · AA_070104

Dottore in Scienze della Nutrizione Umana - PhD

Salmone al Limone

lunedì, 09 ottobre 2023
timer
Tempo totale
25 minuti
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Porzioni
1

Può essere servito come uno spiedino oppure semplicemente a trancio.

Ingredienti
o150 grammi di salmone d'allevamento
oscorza di limone
osucco di mezzo limone
orosmarino, fresco
Preparazione
1.
Se si prepara lo spiedino, basta tagliare il filetto a cubetti non troppo piccoli (1,5 cm per lato circa) e infilarli sul bastoncino alternando con le fettine sottili di limone. Al posto del bastoncino si può utilizzare il rametto pulito di rosmarino. Se si prepara il filetto o il terancio, utilizziamo il pezzo intero.
2.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
3.
Scaldare bene una padella antiaderente e rivestirla con un foglio di carta forno, apoggiarvi sopra il pesce preparato secondo la preferenza e cuocere girando per lato solo 1 volta per non rovinare i bocconcini. Cuocere fino a chè non sarà pronto.
4.
Servire con della scorza di limone gratuggiata e con qualche goccia di succo di limone.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (200 g)% AR
Energia162 kcal325 kcal16 %
Proteine15 g30 g61 %
Carboidrati2 g5 g2 %
Zuccheri2 g5 g5 %
Lipidi10 g21 g30 %
Grassi saturi2 g3 g17 %
Fibre alimentari1 g1 g5 %
Sodio47 mg94 mg4 %
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Leonardo Guasti
Leonardo Guasti
Biologo nutrizionista · AA_070104
Dottore in Scienze della Nutrizione Umana - PhD