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Sou nutricionista formada pela Universidade de Taubaté, com especialização em Nutrição Clínica e atuação na área desde 2021.
Ao longo dessa trajetória, desenvolvi uma prática pautada no olhar individualizado e na escuta empática, tendo como base a nutrição comportamental. Acredito que cada pessoa tem uma história com a alimentação que merece ser acolhida com respeito.
Meu objetivo é ajudar você a construir uma relação mais equilibrada com a comida, com mais autonomia, consciência e consistência nos novos hábitos. A consulta é um espaço seguro, sem julgamentos, onde suas necessidades são prioridade.
Com embasamento científico e uma abordagem humanizada, busco promover saúde integral de forma leve, possível e duradoura.
Prato vegano para jantar com os amigos no final de semana.
1. Em uma vasilha hidrate a proteína de soja escura em duas xícaras de água e deixe descansar 15 minutos.
2. Em uma vasilha maior, suficientemente grande para caber todos os ingredientes, coloque a aveia, 1/2 xícara de água e o azeite, mexa e deixe descansar por 15 minutos também.
3. Escorra a proteína de soja, esprema e coloque na vasilha maior, misturando com a aveia. Acrescente a farinha de trigo integral ou a farinha de aveia e o gergelim triturado (farinha). Misture. Se preferir pode usar a farinha de gergelim somente para "empanar" os burguês depois de modelá-los.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida faça bolinhas e achate-as no formato de hambúrguer.
6. Para evitar que despedacem quando grelhar, deixe descansar por 20 minutos no freezer.
7. Grelhe em uma frigideira com teflon com um fio de óleo, ou asse em assadeira untada por 20 minutos, em fogo médio.
Plano alimentar atualizado, em qualquer lugar.
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