Name: Hambúrguer Vegano (grão de bico)
Yield: 335.8 gramas
Ingredients: 1 xícara de chá de grão-de-bico, cozido, com temperos naturais (164 g); Sal, cozinha à gosto; 1 unidade pequena de cebola crua (30 g); 1 colher de chá de condimento, açafrão (1 g); 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g); 2 colheres de sopa cheias, ralada de cenoura crua (24 g); 1 porção de cebolinha crua; 2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g); Condimento, pimenta do reino à gosto; 1/2 xícara de aveia em flocos

Ingredientes

ou1 xícara de chá de grão-de-bico, cozido, com temperos naturais (164 g)

ouSal, cozinha à gosto

ou1 unidade pequena de cebola crua (30 g)

ou1 colher de chá de condimento, açafrão (1 g)

ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)

ou2 colheres de sopa cheias, ralada de cenoura crua (24 g)

ou1 porção de cebolinha crua

ou2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g)

ouCondimento, pimenta do reino à gosto

ou1/2 xícara de aveia em flocos

Modo de preparo

Deixe de molho o grão de bico da noite para o dia, lave bem e coloque para cozinhar em panela de pressão. Conte +/- 20 minutos assim que a panela começar a “chiar”. Desligue, espere sair a pressão e escorra a água. *Obs: uma caneca dele cru rende 2 e ½ cozido mais ou menos)*

Bata no processador ou liquidificador o grão de bico, sal, a cebola e o açafrão. Coloque em uma tigela e junte a cenoura, cebolinha , pimenta misture bem. Coloque então a aveia e mexa novamente.

Leve a geladeira por 20 minutos. Unte as mãos com azeite e modele o hambúrguer (tamanho desejado, está receita rende 4 porções pequenas).

Separe os hambúrgueres e leve ao congelador por 30 minutos. Podem ser separados em uma forma, ou separados por um papel filme ou papel manteiga.

Depois em uma frigideira antiaderente ou untada com azeite, doure os dois lados do hambúrguer.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (168 g)	% DDR
Energia	228 kcal	383 kcal	19 %
Carboidratos	28 g	47 g	16 %
Proteína	7 g	13 g	17 %
Gordura	10 g	17 g	31 %
Gorduras saturadas	2 g	3 g	11 %
Fibra alimentar	6 g	10 g	42 %
Sódio	52 mg	88 mg	4 %

Receitas deLetícia Toledo

Nutricionista · 65962

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Hambúrguer Vegano (grão de bico)

sexta-feira, 29 de agosto de 2025