Name: Hambúrguer de Frango
Cook time: 30 min
Yield: 734.15 gramas
Ingredients: 600 gramas de frango cru moído; 1 unidade média de cebola ralada (70 g); 2 colheres de sopa de farelo de aveia (20 g); 1 clara de ovo (33 g); 30 gramas de farinha de linhaça ou chia (1 col sopa hidratada com 1 col sopa de água); 1 colher de sopa cheia de mostarda molho (20 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g)

Ingredientes

ou600 gramas de frango cru moído

ou1 unidade média de cebola ralada (70 g)

ou2 colheres de sopa de farelo de aveia (20 g)

ou1 clara de ovo (33 g)ou30 gramas de farinha de linhaça ou chia (1 col sopa hidratada com 1 col sopa de água)

ou1 colher de sopa cheia de mostarda molho (20 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

Modo de preparo

Pre-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Se preferir, em vez de comprar o frango moído, bata os 600 g de peito frango desossado e sem a pele no processador de alimentos até obter uma mistura lisa.

Numa tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite.

Misture com as mãos até obter uma massa compacta e lisa. Cubra com filme e leve à geladeira por 15 minutos. Divida a massa em 4 partes. Com as mãos, faça uma bola com cada parte e aperte cada uma para formar hambúrgueres bem redondos.

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, coloque 1 colher (chá) de azeite e espalhe, girando a frigideira. Coloque dois hambúrgueres e deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira e leve ao forno para não esfriar, enquanto frita os outros dois discos com a outra colher (chá) de azeite.

Dica: pode ser assado na airfryer, porém pode ficar mais "seco". Feito da forma acima fica mais suculento. Pode ser combinado com purê, utilizado no seu hambúrguer ou com o arroz e feijão.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (184 g)	% DDR
Energia	230 kcal	423 kcal	21 %
Carboidratos	3 g	6 g	2 %
Proteína	24 g	43 g	58 %
Gordura	13 g	24 g	44 %
Gorduras saturadas	3 g	6 g	27 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	7 %
Sódio	123 mg	227 mg	9 %

Receitas deLetícia Toledo

Nutricionista · 65962

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Hambúrguer de Frango

quinta-feira, 04 de dezembro de 2025