Esse bolo tem um sabor marcante de amendoim e uma textura levemente úmida. Se quiser, pode adicionar especiarias como canela ou uma pitada de sal para realçar o sabor.
Ingredientes
ou500 gramas de amendoim em grão cru
ou180 gramas de bebida vegetal Amêndoas
ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
Modo de preparo
1.
orrar o amendoim (opcional, mas recomendado):
• Se desejar um sabor mais intenso, torre o amendoim em uma frigideira ou no forno a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Deixe esfriar e, se estiver com casca, esfregue entre as mãos para removê-la.2.
Moa o amendoim:
• Bata o amendoim em um processador ou liquidificador até formar uma farinha fina. Evite bater demais para não liberar o óleo e formar uma pasta.3.
Preparar a massa:
• No liquidificador, bata os ovos, a bebida vegetal e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a farinha de amendoim aos poucos e continue batendo até incorporar bem.4.
Adicionar o fermento:
• Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula ou colher.5.
Assar o bolo:
• Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.6.
Finalização:
• Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
