Name: Leche de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1800.0 gramos
Ingredients: 1y 2/3 taza de frijol de soja (280 g); 6 tazas de água

Casero

Ingredientes

o1y 2/3 taza de frijol de soja (280 g)

o6 tazas de água

Método de preparación

1. Lavar bien la soja.

2. Remojar los granos de soja durante 12 horas.

3. Escurrir, agregar el agua y licuar bien, para obtener una leche espesa. Debes poner la cantidad de poroto y agua adecuada para que la licuadora pueda moler bien, y repetir las veces que sean necesarias.

4. Filtrar la leche, usando una tela de algodón, con el fin de separar los restos sólidos de la leche. Este paso es muy importante.

5. Llevar la leche ya filtrada a una olla y hervir por 20 minutos a fuego medio.

6. Al dar el primer hervor, retirar la espuma con una cuchara, repetir esta operación hasta que ya no haga más espuma (unas cuatro o cinco veces), y dejar hirviendo a fuego lento.

7. Refrigerar, idealmente en un recipiente de vidrio

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (300 g)	% DDR
Energía	73 kcal	218 kcal	11 %
H. Carbono	5 g	15 g	5 %
Proteína	6 g	18 g	23 %
Grasa	3 g	10 g	18 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	18 %
Sodio	2 mg	6 mg	0 %

Recetas deLidiane Freire de Carvalho Taveira

Dietista (Nutricionista) · 46116/P

Olá! Sou uma nutricionista apaixonada por promover saúde e bem-estar

Leche de soja

lunes, 10 de marzo de 2025