Receita de panqueca proteica e vegana
Ingredientes
ou100 gramas de lentilha crua
ou1 xícara de chá de água, engarrafada, genérica (237 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
ou1 colher de chá de condimento, alho em pó (3 g)
ou2 colheres de chá de condimento, paprica (5 g)
Modo de preparo
1.
Lave os grãos de lentilha vermelha, coloque-os em um recipiente e cubra-os com água limpa. Deixe de molho por pelo menos 2 horas. Passado o tempo, descarte a água do demolho e lave a lentilha novamente.2.
Adicione a lentilha demolhada em um liquidificador junto com a água, o sal, o alho em pó, a páprica defumada e a pimenta-do-reino. Bata bem até a massa ficar lisa.3.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, reduza o fogo para baixo e meça a quantidade de 1/3 de xícara de massa de panqueca crua. Espalhe na frigideira e cozinhe por 2 ou 3 minutos, até que esteja firme. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado por mais 1 ou 2 minutos. Repita o processo até usar toda a massa. Sirva em seguida.
