Ingredienti
o100 grammi di sgombro, filetti sott'olioo1 scatoletta grande di tonno sott'olio, sgocciolato (100 g)o100 grammi di sardine, sott'olio, sgocciolate
o5 grammi di scorza di limone non trattato
o30 grammi di pane grattugiatoo30 grammi di farina di mais
o5 grammi di origano, secco macinato
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
Preparazione
1.
Svuota la polpa delle zucchine crude con l'aiuto di un cucchiaino.2.
Frulla la polpa con tutti gli altri ingredienti.3.
Farcisci le zucchine schiacciando bene il ripieno per compattarlo.4.
In una padella antiaderente rosola le zucchine da tutti i lati con un filo di olio.
5.
Aggiungi un po' di acqua, metti il coperchio e cuoci per 15 minuti. Gli ulti 5 minuti finisci la cottura senza coperchio.6.
Da accompagnare con una porzione di riso basmati, se previsto dal proprio piano alimentare.
