Name: Torta al cioccolato
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h
Yield: 670.25 grammi
Ingredients: 100 grammi di farina di grano saraceno; 50 grammi di farina mandorle dolci; 30 grammi di cacao amaro, in polvere; 10 grammi di lievito per dolci; 3 unità medie di banana (360 g); 80 grammi di olio di semi di girasole; 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g); 60 grammi di sciroppo d'acero; 60 grammi di sciroppo di agave; 60 grammi di miele; 45 grammi di zucchero (saccarosio); 60 grammi di cioccolato fondente

- Educazione Alimentare;

- Nutrizione Sportiva;

- Intolleranza Alimentari diagnosticate quali Celiachia e Intolleranza al Lattosio;

- Ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia,iperglicemia;

- Diabete;

- MICI (malattie croniche intestinali quali Morbo di Crohn e Rettocolite Ulcerosa);

- Nash (steatopatite non alcolica) o “fegato grasso” e patologie del fegato;

- Sovrappeso ed Obesità;

- Allergie Alimentari;

- Patologie del sistema digerente: gastrite, reflusso gastro-esofageo, colon irritabile, stitichezza, dissenteria;

- Stanchezza ed irritabilità e difficoltà ad addormentarsi;

- Problematiche della donna dal periodo fertile, fino alla menopausa;

- Problemi di circolazione, ritenzione di liquidi;

- Patologie autoimmuni;

- Candidosi.

Torta al cioccolato

unire tutti gli ingredienti: FARINA; FARINA DI MANDORLE; CACAO; LIEVITO e mescolarli
a parte schiacciare le banane con sciroppo, olio e uovo
unire e creare l'impasto aggiungendo le gocce di cioccolato
infornare 180° per 8 minuti in forno preriscaldato e successivamente abbassare a 175° e cuocere per altri 45 minuti (cottura in forno statico)

Tempo di preparazione: 55 minuti

Porzioni: 10

Vedere ricetta

Polpette zucchine e macinato (LM)

Preparate l’impasto della polpetta partendo dalle zucchine: con una grattugia a fori larghi, grattugiate le zucchine ed eliminate l’acqua in eccesso. Potete lasciare scolare le zucchine almeno 30 minuti, ma se siete mamme di fretta procedete a strizzare la polpa delle zucchine tra le mani.
Trasferite le zucchine in una ciotola e unite il macinato di carne, l’uovo, il parmigiano e il e prezzemolo. Infine aggiustate di sale e pepe.

Impastate gli ingredienti a mano e in funzione del grado di umidità ottenuto, aggiungete 2 o 3 cucchiai di pane grattugiato.
Formate le polpette – per farle tutte della stessa grandezza potete utilizzare o il cucchiaio da gelato - e passate infine le polpette nel pangrattato.

Disponete le polpette in una friggitrice ad aria o in padella con un filo di olio e cuocere per 10-15 minuti.

Porzioni: 5

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Luca Monteoliveto

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