Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, questi biscotti fatti in casa hanno un sapore intenso di nocciole, che si ottiene usando le nocciole tritate nell’impasto e quelle intere come decorazione.
Ingredienti
o150 grammi di farina di frumento, integrale
o100 grammi di zucchero (saccarosio)
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o80 grammi di olio di semi di girasole
o10 grammi di vaniglia, estratto alcolico
Preparazione
1.
Mescoliamo con un cucchiaio l’uovo, lo zucchero e l’olio di semi in una ciotola capiente. Quando abbiamo ottenuto un composto gelatinoso liscio e omogeneo, versiamo anche la farina nella ciotola.
2.
Tritiamo finemente le nocciole utilizzando un mixer da cucina e poi uniamole all’impasto insieme al lievito per dolci (8gr). Riprendiamo a mescolare con il cucchiaio per arrivare a una consistenza omogenea e lavorabile.3.
Formiamo delle palline da circa 15 grammi l’una e disponiamole man mano su una placca foderata con carta forno, tenendole un po’ distanziate le une dalle altre.4.
Decoriamo ogni biscotto inserendo una nocciola intera al centro di ogni pallina, facendo pressione per appiattire leggermente le palline.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 15 minuti.
