Receitas deMara Regina Santos Da Silva

Nutricionista · 11559D

Nutricionista Clínica Especialista em oncologia

Pão de queijo

terça-feira, 10 de janeiro de 2023
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Tempo total
1 hora
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Tempo de preparo
1 hora
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Porções
25

Este bolinho ou pão feito com queijo é típico da culinária francesa e pode ser uma opção de lanche ou de aperitivo.
Para fazer porções individuais a receita rende 25 unidades, já para servir como aperitivo rende 60 bolinhos.

Ingredientes
ou360 ml de água
oumanteiga com sal (170g)
oufarinha de trigo (190g)
ou6 unidades de ovo de galinha inteiro (270 g)
ou2 colheres de sopa de queijo parmesão (10 g)
ou1 xícara de chá de queijo ralado (140g)
Modo de preparo
1.
Numa panela, derreta a manteiga e em seguida junte a água, deixando que ferva.
2.
Adicione a farinha mexendo sem parar, até formar uma bola de massa que se desprenderá da panela.
3.
Transfira a mistura para a taça da batedeira e com o batedor de pão bata em velocidade média por um minuto.
4.
Diminua a velocidade e junte os ovos e a clara, um por vez, incorporando-os à massa.
5.
Acrescente os queijos curado e o parmesão já ralados e bata em velocidade média por mais um minuto.
6.
Para fazer pequenas bolinhas para aperitivo transfira para um saco de confeitar com Bico Wilton Perle nº5. Para porções individuais, enrole as bolinhas na mão.
7.
Forre uma assadeira com papel vegetal e molde os bolinhos mantendo 2 dedos de distância um do outro. Rende 60 unidades se for feito como aperitivo e 25 porções individuais.
8.
Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. E em seguida leve os bolinhos para assar até estarem dourados. Baixe o fogo para 160ºC para terminar de assar sem que passem do ponto. Ficam prontos após 12 a 15 minutos de forno.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (44 g)% DDR
Energia264 kcal118 kcal6 %
Carboidratos14 g6 g2 %
Proteína10 g4 g6 %
Gordura19 g8 g15 %
Gorduras saturadas11 g5 g21 %
Fibra alimentar0 g0 g1 %
Sódio325 mg144 mg6 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Mara Regina Santos Da Silva
Mara Regina Santos Da Silva
Nutricionista · 11559D
Nutricionista Clínica Especialista em oncologia